WEERT – Morgen opent bistro de Umbelder de deuren aan de Markt in Weert. Bart Houben en Jordi van Lent openen in hu zaak in het historische pand ‘het Bruine Paard’. Bart en Jordi nomen hun zaak naar het standbeeld wat naast de bistro staat: Tieske de Umbelder.
Bart Houben heeft zijn sporen al ruimschoots verdiend in de horeca als voormalig chef-kok en eigenaar van restaurant Flavours. Jordi van Lent (23) was o.a. werkzaam bij Flavours en bij brasserie-hotel Antje van de Statie.
