De nieuwe Michelinster geeft Jan Marrees aanleiding om terug te kijken op de mensen achter het restaurant. In zijn bericht over de bekroning staan de medewerkers en gasten centraal. “Een mijlpaal waar we ontzettend trots op zijn en die we graag samen vieren”, laat het restaurant weten.
Vakmanschap van het team
Marrees bedankt zijn medewerkers voor hun passie, inzet en vakmanschap. Ook de gasten krijgen nadrukkelijk een plek in het dankwoord: hun vertrouwen maakt het volgens het restaurant mogelijk om iedere dag te koken en mooie avonden te verzorgen. De twintigste bekroning wordt daarmee als een gezamenlijke prestatie gevierd.
Van Bretelli naar Marrees
De Michelin-geschiedenis van Jan Marrees gaat terug tot 2006, toen hij bij het Weerter restaurant Bretelli werkte. Samen met Patricia Marrees opende hij in december 2018 restaurant Marrees aan de Stadhuispassage. Het huidige restaurant ontving in 2020 een Michelinster. De jubileummelding gaat dus over de bekroningen in zijn loopbaan, die ook de jaren bij Bretelli omvatten.
In de MICHELIN Gids wordt zijn keuken omschreven als modern, met ruimte voor klassieke gerechten en nieuwe combinaties. De inspecteurs noemen ook de ontspannen benadering van gastronomie en de rol van Patricia als gastvrouw.
Na de nieuwe bekroning kijkt het restaurant vooruit: naar bijzondere avonden en naar het samen genieten met zijn gasten. De dank aan team en bezoekers vormt daarbij de kern van de jubileumboodschap.
Bron: aangeleverd bericht van Restaurant Marrees, 5 oktober 2026. Achtergrond: MICHELIN Gids, VVV Hart van Limburg en archief Zakenblad.